{"id":3096,"date":"2018-01-22T14:05:00","date_gmt":"2018-01-22T13:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tenutaifauri.it\/?p=3096"},"modified":"2018-01-22T14:27:22","modified_gmt":"2018-01-22T13:27:22","slug":"fermentazione-spontanee-la-chicca-dellazienda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tenutaifauri.it\/en\/fermentazione-spontanee-la-chicca-dellazienda\/","title":{"rendered":"Fermentazione spontanee, la &#8220;chicca&#8221; dell&#8217;azienda"},"content":{"rendered":"<h4><strong><span style=\"color: #6c7e8f;\">Il Messaggero\u00a0\u2022\u00a0Questione di gusto<\/span><\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Non \u00e8 mai facile provare a suggerire le formule giuste. Comunque sia, una delle soluzioni per la salvaguardia del nostro patrimonio vitivinicolo potrebbe proprio essere la strada percorsa dalla <em>Tenuta I Fauri<\/em>, una volta sommati gli elementi che la caratterizzano.<\/p>\n<p>Si tratta di un&#8217;azienda giovane (risale al 1979) in cui il titolare Domenico Di Camillo ha oggi lasciato spazio ai figli Luigi e Valentina (&#8220;Con i piedi per terra e la testa tra le nuvole&#8221; scrivono sul sito), il rapporto qualit\u00e0-prezzo \u00e8 decisamente conveniente e grande attenzione viene posta alla pratica delle fermentazioni spontanee o dell&#8217;affinamento in cemento.<\/p>\n<p>Siamo in Abruzzo, con le uve pi\u00f9 tipiche a comandare: come nel caso di questo Rosso dei Fauri, prodotti in seimila bottiglie solo nelle annate migliori (25 euro). Un Montepulciano ricco di viola, prugna e spezie, dal palato profondo e complesso. Perfetto per un abbinamento con succulenti carni alla brace.<\/p>\n<p><em>Fabio Turchetti<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Messaggero \u2022 Questione di gusto<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[58],"tags":[97,70,71],"class_list":["post-3096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-ilmessaggero","tag-news","tag-wine"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Fermentazione spontanee, la &quot;chicca&quot; dell&#039;azienda | Tenuta I Fauri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tenutaifauri.it\/en\/fermentazione-spontanee-la-chicca-dellazienda\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fermentazione spontanee, la &quot;chicca&quot; 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