{"id":3589,"date":"2019-03-14T10:00:57","date_gmt":"2019-03-14T09:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tenutaifauri.it\/?p=3589"},"modified":"2019-05-28T10:08:30","modified_gmt":"2019-05-28T08:08:30","slug":"tipicamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tenutaifauri.it\/en\/tipicamente\/","title":{"rendered":"Tipicamente"},"content":{"rendered":"

WEEKEND | COSTA DEI TRABOCCHI-COLLINE TEATINE-MAIELLA (PRIMA PARTE)<\/span><\/strong><\/h4>\n

Vi svelo un segreto: l\u2019Abruzzo, o come dicevan tutti gli Abbruzzi, \u00e8 un coacervo di cose belle. Mi \u00e8 sempre piaciuto coacervo, succede raramente di poterlo usare in una frase.<\/strong><\/p>\n

Puoi sciare la mattina e spiaggiarti il pomeriggio (o viceversa), pranzare a base di pesce e cenare con gli arrosticini (o viceversa), ma pure ribellarti alla dittatura di Adriatico e Appennini facendo tutte quelle cose intermedie \u2013 turistiche, mangerecce, mentali \u2013 che si fanno in Collina: sciare sui torrenti e ordinare arrosticini di pesce, ad esempio.<\/p>\n

Non sapendo scegliere, nel mio weekend in provincia di Chieti ci ho coacervizzato<\/em> di tutto un po\u2019. Ed \u00e8 cos\u00ec che ve lo racconto e consiglio.<\/p>\n

(…)<\/p>\n

La cantina: Tenuta I Fauri<\/strong><\/p>\n

Anche qui nessuna novit\u00e0: i vini de I Fauri sono da tempo un tassello importante della rosa abruzzese. In questo caso mi riferisco per\u00f2 proprio alla visita in azienda. In primis per il giro di vigne dislocate tra i comuni di Francavilla al Mare, Miglianico, Chieti, Bucchianico, Villamagna, Ari (principale sede operativa): percorso ideale per prendere confidenza con le peculiarit\u00e0 \u201cmari e monti\u201d della viticoltura teatina.<\/p>\n

Ma anche e soprattutto tappa consigliata per godere la compagnia dei fratelli Valentina<\/strong> e Luigi Di Camillo<\/strong>, impegnati a tempo pieno nell\u2019attivit\u00e0 di trasformazione e imbottigliamento consolidata dal padre Domenico<\/strong> negli anni 2000. La nuova generazione dei \u201cBaldovino\u201d<\/strong><\/em>, soprannome di famiglia: entrambi enologi, musicisti-pianisti e juventini (ma non pensiate che abbiano solo dei difetti); dai caratteri apparentemente agli antipodi e forse proprio per questo perfettamente sinergici nel lavoro aziendale.<\/p>\n

Luigi (pi\u00f9 giovane di tre anni) si occupa della produzione, Valentina della commercializzazione. Lui con la sua serafica flemma e un\u2019irresistibile ironia british che taglia il titanio, lei un concentrato di energia, osticamente solare come solo uno scorpione in purezza sa essere. Mistero e miracolo che riescano ad andare d\u2019accordo, ma lo spettacolo \u00e8 proprio nel vederli interagire, scambiandosi voci e spazi: solisti duettanti in un concerto ancor pi\u00f9 immersivo quando entra in campo pap\u00e0 Domenico e tutto ci\u00f2 che di bello ha voglia di raccontare.<\/p>\n

Per quanto riguarda i vini, occhio ai 2018<\/strong> in rampa di lancio. Sembra l\u2019annata giusta per esaltare pi\u00f9 del solito lo stile lucidamente artigiano che caratterizza le migliori riuscite de I Fauri. Vale la pena di seguire in particolare il Cerasuolo Baldovino<\/strong>, probabilmente l\u2019etichetta pi\u00f9 centrata e costante nelle ultime vendemmie con la sua verve agrumata e balsamica, saldamente ancorata ad una bocca serrata, tesa e salmastra.
\nMa promettono bene anche il Pecorino \u201918<\/strong> (linfatico, vigoroso, scalpitante) e il Montepulciano Ottobre Rosso \u201917<\/strong>, tutto giocato sui toni floreali e terrosi, con gli apporti pi\u00f9 dolci di more e gelsi a farsi sentire maggiormente nel sorso pacioso e aggraziato.<\/p>\n

Infine una dritta per gli amanti del \u201cvino senza la bottiglia intorno\u201d, citando Antonio: presso il punto vendita di Chieti (via Filippo Masci, 151) troverete \u2013 fra le diverse opzioni \u2013 sfusi a base trebbiano e montepulciano a meno di \u20ac 1,50 al litro da leccarsi i baffi.<\/p>\n

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