{"id":3619,"date":"2019-05-21T10:00:57","date_gmt":"2019-05-21T08:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tenutaifauri.it\/?p=3619"},"modified":"2019-05-28T11:24:28","modified_gmt":"2019-05-28T09:24:28","slug":"cerasuolo-rosa-dabruzzo-non-timore-del-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tenutaifauri.it\/en\/cerasuolo-rosa-dabruzzo-non-timore-del-tempo\/","title":{"rendered":"Cerasuolo, il rosa d\u2019Abruzzo non ha timore del tempo"},"content":{"rendered":"

The Internet Gourmet<\/span><\/strong><\/h4>\n

Cerasuolo \u00e8 l\u2019aggettivo che indica il colore della ciliegia. Cerasuolo \u00e8 anche un sostantivo e in questo caso indica un vino abruzzese, dal colore della ciliegia nelle sue diverse fasi di maturazione, il Cerasuolo d\u2019Abruzzo. Un vino rosa che pu\u00f2 arrivare a trasfigurare nel rosso leggero. Vino di una terra di colline e di montagna che \u201csanno\u201d che l\u00e0 in fondo c\u2019\u00e8 il mare. Tra i pi\u00f9 tradizionali interpreti del vino rosa che abbiamo in Italia.<\/p>\n

Bene, molto bene ha fatto il Consorzio Tutela Vini d\u2019Abruzzo a organizzare, al Vinitaly, una piuttosto clamorosa verticale di Cerasuolo d\u2019Abruzzo, definendolo \u201cun rosa senza tempo\u201d. Badate alla definizione. \u201cUn rosa\u201d, perch\u00e9 il Cerasuolo \u00e8 appunto un vino rosa, non un \u201crosato\u201d, termine che appartiene ad altre denominazioni d\u2019origine, e come esiste tra i vini il rosso e il bianco \u00e8 giusto che esista anche il rosa, idea questa coniata \u2013 giusto attribuirgliene la paternit\u00e0<\/a> \u2013 da Luigi Cataldi Madonna, che \u00e8, guarda caso, anche tra i massimi interpreti del Cerasuolo d\u2019Abruzzo. E \u201csenza tempo\u201d, perch\u00e9 le caratteristiche del Cerasuolo e dell\u2019uva che ne \u00e8 genitrice, il montepulciano d\u2019Abruzzo, sono tali da conferirgli consistenti doti di longevit\u00e0. Ho detto poi \u201cclamorosa\u201d, di questa verticale, perch\u00e9 si \u00e8 bevuto \u2013 s\u00ec, bevuto, bevibilissimo \u2013 Cerasuolo che datava dal 2006, e se n\u2019\u00e8 avuto nel calice un altro persino quarantenne. Cose che fanno bene al vino rosa, a tutto il vino rosa.<\/p>\n

Qui di seguito riporto qualche nota sui vini assaggiati. Non metto alcun punteggio, perch\u00e9 non avrebbe senso attribuirne, giacch\u00e9 troppa diversit\u00e0 di et\u00e0 vi era tra le bottiglie stappate, e dunque troppo diversi avrebbero dovuto essere i parametri di riferimento, e non vi pu\u00f2 in ogni caso essere un contronto diretto, come potrebbero invece far pensare dei numerini.<\/p>\n

(…)<\/p>\n

Tenuta I Fauri, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Baldovino 2015<\/strong>.<\/p>\n

In forma spettacolare. Scattante, nervoso, speziatissimo, salato e dinamico. Il tannino, calibrato, \u00e8 incessantemente sotteso.<\/p>\n

(…)<\/p>\n

ARTICOLO COMPLETO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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