{"id":4431,"date":"2021-05-20T10:22:51","date_gmt":"2021-05-20T08:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/tenutaifauri.it\/?p=4431"},"modified":"2023-03-10T10:23:14","modified_gmt":"2023-03-10T09:23:14","slug":"cerasuolo-dabruzzo-i-migliori-assaggi-della-nuova-annata-in-commercio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tenutaifauri.it\/en\/cerasuolo-dabruzzo-i-migliori-assaggi-della-nuova-annata-in-commercio\/","title":{"rendered":"Cerasuolo d\u2019Abruzzo: i migliori assaggi della nuova annata in commercio"},"content":{"rendered":"<p>La stagione viticola 2020 ci restituisce \u2013 da quello che si pu\u00f2 dedurre dalle degustazioni degli oltre 60 campioni raccolti dal Consorzio Vini d\u2019Abruzzo \u2013 dei Cerasuolo d\u2019Abruzzo che complessivamente ci sono sembrati di ottima fattura.<\/p>\n<p>Semmai quello che balza all\u2019occhio \u00e8 il \u201ccambio di stile\u201d di alcune cantine che invece che puntare sulla tradizione \u2013 che vede nel Cerasuolo quasi un rosso leggero, di buon corpo e bella struttura, con tannicit\u00e0 contenuta e buona acidit\u00e0, dal finale secco e asciutto \u2013 hanno preferito proporre invece alcune versioni che occhieggiano, nel colore tenue e nella sottile struttura, ai Ros\u00e9 della Provenza. Una scelta ovviamente lecita che a noi per\u00f2 non piace troppo: preferiamo i Cerasuolo che coniugano lo stile classico e tradizionale con un\u2019ottima e moderna attenzione enologica, piuttosto che i vini scarichi di colore e sostanza, che spesso mostrano un finale troppo morbido, quasi zuccherino.<\/p>\n<p>Mancavano all\u2019assaggio \u2013 perch\u00e9 non ancora pronte, o per altre motivazioni \u2013 alcune etichette molto quotate e conosciute, che in genere garantiscono una qualit\u00e0 decisamente alta; ne segnaliamo cinque: il Cerasuolo d\u2019Abruzzo di Valentini, di Emidio Pepe, di De Fermo e di Cirelli, nonch\u00e9 il Tauma di Pettinella (che in etichetta non porta la denominazione Cerasuolo d\u2019Abruzzo).<\/p>\n<p>Qui di seguito invece l\u2019elenco dei vini che \u2013 degustati come sempre alla cieca \u2013 ci hanno maggiormente soddisfatto. Li elenchiamo in ordine alfabetico, suddividendoli in tre categorie.<\/p>\n<div id=\"attachment_1143\" class=\"wp-caption wp-caption-wrap alignnone\">\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/cerasuolo-dabruzzo-i-migliori-assaggi-della-nuova-annata-in-commercio\/?fbclid=IwAR2BTOydbjZi4G5Hn1z_P3eE2ysaQl5weTwNYoQfiAb17IJuZV3hMPhYU2Y\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ARTICOLO COMPLETO<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slowine \u2022 Cerasuolo d\u2019Abruzzo: i migliori assaggi della nuova annata in 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