NOME Vino Spumante Alba Rosa
TIPO Vino spumante Brut Rosè
UVE Varietale autoctono, Pinot Nero
NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 9.000
COMUNE DI PRODUZIONE Villamagna (Ch), Contrada San Severino
RESA PER ETTARO 110 q.li
TIPO DI TERRENO Medio-impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Casarsa
DENSITÀ DELL’IMPIANTO 3000 piante per ettaro
VINIFICAZIONE Macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termo controllata. Rifermentazione in autoclave fino a raggiungere 5 atmosfere.

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Gennaio
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO Da apprezzarsi giovane
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%vol.
COLORE Rosa intenso e brillante, spuma vivace
BOUQUET Intenso
SAPORE Note di frutta (ribes e fragola), acido, fresco, sapido, equilibrato
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8/10°C
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, pesce alla griglia, pollame, pizza